Snabb tomatsoppa
Kategori: Mat
Hade tråkigt imorse och bestämde mig för att göra en tomatsoppa till mig och min vän som bott här i två dagar. Den blev rätt så bra. Den är semi-improviserad men ska göra mitt bästa för att skriva ut hur jag gjorde!
Ingredienser:
3msk olja
1msk tomatpure
3st vitlöksklyftor
1 burk (400g) krossade tomater
1 buljongtärning
1.5-2dl havregrädde
3--4dl vatten
10g 100%ig kakao (jag har detta som någon slags chokladkaka, går att ersättas med ca. 1tsk kakao)
en släng torkad basilika
en släng svartpeppar
Soppan ska vara slät så en mixer eller liknande är rätt så bra att ha!
Måtten på vatten och havregrädde är lite konstiga pga. jag tog det sista som var kvar i min storförpackning och blandade med vatten i själva förpackningen och sedan skakade om lite.
Börja med att värma kastrullen med oljan i och hacka vitlöken. När oljan är varm (hög värme men inte högsta. Ni kan era egna spisar bäst) släng i tomatpurén och stek den under omrörning (trådvisp!!) tills den får en lite mörkare färg. Tanken är att den ska karamelliseras och ge en djupare smak till soppan.
När detta är klart så släng i vitlöken och stek med den i några minuter. Den ska knappt få färg mer än från tomatpurén.
Släng i de krossade tomaterna, buljongen och kakaon och koka upp. Se till så att både kakaon och buljongerna löses upp ordentligt. Låt koka i 3-4 minuter.
Häll nu i vatten och havregrädde under omrörning. När det inte skär sig så grovt längre så låt soppan koka i 5 minuter.
Efter detta steg så häll över soppan till er mixer, eller mixa direkt i kastrullen om ni har stavmixer.
När soppan är slät så krydda med basilika och svartpeppar. Låt den koka ytterligare några minuter för att basilikan ska ge smak.
Jag serverade min med bröd, och med lite havregrädde från carlshamn (som är mycket tjockare än oatlys och lämpar sig bättre för sånt här av den anledningen.)
Helt ok bra morgonmat, var kanske lite för varmt i morse för att man ska uppskatta den men på vintern lär den vara rätt skön att äta!
Ingredienser:
3msk olja
1msk tomatpure
3st vitlöksklyftor
1 burk (400g) krossade tomater
1 buljongtärning
1.5-2dl havregrädde
3--4dl vatten
10g 100%ig kakao (jag har detta som någon slags chokladkaka, går att ersättas med ca. 1tsk kakao)
en släng torkad basilika
en släng svartpeppar
Soppan ska vara slät så en mixer eller liknande är rätt så bra att ha!
Måtten på vatten och havregrädde är lite konstiga pga. jag tog det sista som var kvar i min storförpackning och blandade med vatten i själva förpackningen och sedan skakade om lite.
Börja med att värma kastrullen med oljan i och hacka vitlöken. När oljan är varm (hög värme men inte högsta. Ni kan era egna spisar bäst) släng i tomatpurén och stek den under omrörning (trådvisp!!) tills den får en lite mörkare färg. Tanken är att den ska karamelliseras och ge en djupare smak till soppan.
När detta är klart så släng i vitlöken och stek med den i några minuter. Den ska knappt få färg mer än från tomatpurén.
Släng i de krossade tomaterna, buljongen och kakaon och koka upp. Se till så att både kakaon och buljongerna löses upp ordentligt. Låt koka i 3-4 minuter.
Häll nu i vatten och havregrädde under omrörning. När det inte skär sig så grovt längre så låt soppan koka i 5 minuter.
Efter detta steg så häll över soppan till er mixer, eller mixa direkt i kastrullen om ni har stavmixer.
När soppan är slät så krydda med basilika och svartpeppar. Låt den koka ytterligare några minuter för att basilikan ska ge smak.
Jag serverade min med bröd, och med lite havregrädde från carlshamn (som är mycket tjockare än oatlys och lämpar sig bättre för sånt här av den anledningen.)
Helt ok bra morgonmat, var kanske lite för varmt i morse för att man ska uppskatta den men på vintern lär den vara rätt skön att äta!
